Dalla scelta delle zucche da intagliare al loro riutilizzo dopo Halloween, fino ai suggerimenti per acquistare e consumare i dolci in modo consapevole: tante idee pratiche per festeggiare senza sprechi e risparmiare.
Ad Halloween le zucche sono le vere protagoniste: illuminano case e feste, si trasformano nelle tradizionali lanterne intagliate e sono ormai uno dei simboli più riconoscibili di questa ricorrenza. Dietro il sorriso di una Jack-o’-lantern, però, si nasconde anche un alimento che rischia di non essere consumato, nonostante per coltivarlo siano stati necessari terreno, lavoro, energia e acqua.
In occasione di questa festa tanto amata, Too Good To Go invita a celebrare Halloween con maggiore consapevolezza, prestando attenzione alla riduzione degli sprechi e valorizzando il cibo e i dolci, da gustare con moderazione.
ZUCCHE DI HALLOWEEN: IL RISCHIO DI SPRECARE CIBO E RISORSE
In Italia si producono ogni anno circa 40.000 tonnellate di zucche, coltivate su una superficie di 2.000 ettari, per un valore superiore ai 30 milioni di euro (1). Quasi tutte le zucche coltivate nel nostro Paese sono destinate al consumo alimentare, anche se è in aumento la produzione di varietà ornamentali.
Quest’anno, in alcune aree del Paese, le condizioni meteorologiche particolarmente difficili hanno messo sotto pressione il settore agricolo, rendendo ancora più importante valorizzare ogni prodotto (2).
QUANTA ACQUA SI NASCONDE DIETRO UNA ZUCCA?
Sprecare cibo significa anche sprecare le risorse necessarie per produrlo. Tra queste c’è l’acqua: secondo le stime del Water Footprint Network, per produrre un chilogrammo di zucca sono necessari in media circa 240 litri d’acqua. Considerando che una zucca pesa mediamente circa 5 kg, la sua impronta idrica equivale all’acqua necessaria per riempire circa 8-9 vasche da bagno. Quando si acquista una zucca commestibile, la si intaglia e poi la si getta senza consumarla, si perde quindi molto più del suo valore economico: si sprecano anche le risorse impiegate per portarla dal campo alla tavola.
L’APPELLO DI TOO GOOD TO GO: UN HALLOWEEN PIÙ CONSAPEVOLE, VALORIZZANDO I DUE PROTAGONISTI DELLA FESTA, ZUCCHE E DOLCI
In occasione di Halloween, Too Good To Go invita i consumatori a ridurre gli sprechi partendo da piccoli gesti quotidiani, dalla scelta della zucca fino all’acquisto dei dolci.
1. Se la zucca serve solo per decorare, scegli una varietà ornamentale
La soluzione più semplice è anche la più immediata: se l’obiettivo è realizzare una lanterna o una decorazione, quando disponibili, è preferibile scegliere varietà ornamentali non destinate al consumo alimentare.
2. Se scegli una zucca commestibile, ecco qualche idea per utilizzarla al meglio
- La polpa: può diventare l’ingrediente principale di zuppe, risotti, primi piatti, torte, muffin, polpette e salse.
- I semi: dopo averli puliti e asciugati, possono essere tostati e gustati come snack, aggiunti a frittate oppure utilizzati per dare una nota croccante a insalate, zuppe e altre preparazioni.
- Se ne avanza troppa: conserva la zucca in frigorifero, invece di lasciarla a temperatura ambiente. Per prolungarne la conservazione, puoi anche tagliarla a pezzi e congelarla, così da averla a disposizione per le tue ricette nei giorni successivi.
3. Prima di comprare altri dolci, controlla quelli che hai già in casa e leggi le etichette
Caramelle, cioccolatini e altri prodotti dolciari riportano spesso in etichetta la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” (best before), che indica il termine minimo di conservazione e non una scadenza tassativa. Una volta superata questa data, il prodotto non deve essere necessariamente buttato: se la confezione è integra e le modalità di conservazione sono state rispettate, potrebbe essere ancora adatto al consumo.
Prima di gettarlo, controlla le indicazioni riportate in etichetta e valuta l’aspetto, l’odore e la consistenza del prodotto. In questo modo, potrai evitare di sprecare dolci ancora buoni e ridurre gli acquisti non necessari.
4. Scegli i dolci anti-spreco di Too Good To Go e risparmia
Cibo ancora buono a un prezzo ridotto e un gesto concreto per il pianeta: con Too Good To Go è possibile contribuire alla lotta contro lo spreco alimentare anche ad Halloween. Basta consultare la sezione “Consegna” nell’app per scoprire le Box Dispensa disponibili (3) e dare una seconda possibilità a caramelle, cioccolatini e altri prodotti dolciari, festeggiando in modo più conveniente e sostenibile. Sempre con moderazione.
“La vera paura, quest’anno, non dovrebbe essere quella di una zucca che sorride dalla finestra, ma quella di vedere finire nel cestino un alimento che potrebbe ancora essere mangiato. Con qualche piccola attenzione possiamo continuare a divertirci e a vivere tutta la magia di Halloween, dando al tempo stesso una seconda possibilità a zucche, dolci e a tutto ciò che rischia di essere sprecato.”, conclude Mirco Cerisola, Country Director Italia Too Good To Go.
Note:
(1) Coldiretti – Halloween 2025
(2) Secondo quanto riportato da Coldiretti, nell’area mantovana, una delle principali zone di produzione di zucche in Italia, gli effetti combinati delle ondate di calore e delle grandinate dell’estate 2026 hanno avuto un impatto significativo sulle coltivazioni: in alcune aziende agricole le perdite hanno raggiunto il 70%, mentre nelle aree maggiormente colpite dalla grandine i danni alle colture di zucche sono arrivati fino al 70-100%. Le temperature insolitamente elevate hanno inoltre compromesso l’impollinazione di alcune colture.
(3) Box Dispensa disponibili sino ad esaurimento scorte
