PRNews - Italy Content Distribution - Posti (Food Blockchain) premiata da Confcommercio
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La Giuria del Premio Nazionale per l'Innovazione nei Servizi 2018, organizzato da Confcommercio in collaborazione con la Fondazione COTEC (Fondazione per l'innovazione tecnologica) ha riconosciuto una speciale menzione di merito per pOsti, start up innovativa di Roma che ha lanciato una piattaforma basata su tecnologia blockchain per la tracciabilità e certficazione delle ricette regionali.

Il premio, giunto alla sua decima edizione, valorizza e sostiene le migliori capacità innovative e creative di aziende al fine di favorire la crescita della cultura dell'innovazione del Paese. Merito della startup, secondo la Giuria, è “aver sviluppato una procedura per la valorizzazione e certificazione delle ricette regionali (storia, composizione, lavorazione, cotture, valori nutrizionali, recensioni) utilizzando tecnologia blockchain. Un'iniziativa interessante soprattutto in logica di promozione e tutela delle eccellenze gastronomiche italiane (e lotta alla contraffazione) e come supporto a format ristorativi italiani all'estero”.

Secondo Virgilio Maretto (nella foto) - Co-Founder & CEO di pOsti, ‘’mangiare bello, genuino, responsabile, sicuro e sano è diventato un diritto primario. pOsti attraverso la ricerca storica, la tecnologia blockchain e il processo NACCP vuole garantire ‘sicurezza narrativa, alimentare e nutrizionale’. Oggi produttori e ristoratori, responsabili della difesa dell’autenticità e della qualità dei prodotti, si trovano a gestire un mercato altamente complesso e competitivo. Ma il loro lavoro non può essere così difficile: di nodo in nodo si costrusice fiducia, si garantisce trasparenza, si investe in autenticità”.

La blockchain si basa su una tecnologia da pari a pari (peer to peer), che consente di gestire ogni tipo di transazione in modo immediato e senza intermediari, mitigando i rischi di corruzione e truffa. Dalla riduzione dei tempi burocratici alla ottimizzazione dei costi dei processi di gestione, i benefici della blockchain sono tanti. I dati immessi e codificati sono certi, inalterabili e condivisibili: tutti gli attori dell’ecosistema pOsti – farmer, produttori, distributori, ristoratori e consumatori finali – diventano copromotori di un consumo di qualità, a tutela del made in Italy.

Partner del progetto: INSOR per la ricerca storica, 4Changing per l’ascolto in rete, FoodChain per la tecnologia blockchain, Rational AG per le apparecchiature professionali in cucina, dott.ssa Elena Cocchiara per l’analisi nutrizionale.

pOsti S.r.l. è iscritta presso la Camera di Commercio di Roma nel registro delle startup innovative, nel settore Food. La società, costituita nel 2018 da Virgilio Maretto valorizza le ricette tradizionali delle regioni italiane unendole a una narrazione e certificazione attraverso strumenti digitali, con un format replicabile in ogni luogo e tempo, ed esportabile anche all’estero.

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