Promosso da Riso Gallo in collaborazione con Ristoranti e Bargiornale. Una sfida dedicata ai giovani chef con un’età compresa fra i 18 e i 28 anni, oltre che a tutti gli allievi maggiorenni del quinto anno degli Istituti alberghieri.
Il riso è come sempre il protagonista della sfida e in questa edizione i concorrenti dovranno cimentarsi su un tema quanto mai attuale e innovativo: “Non solo risotti: la grande tradizione della cucina italiana reinterpretata in un piatto a base di riso”.
Scadenza del concorso: 15 febbraio 2019
La ricetta del vincitore, con foto in copertina e profilo dell’autore, verrà pubblicata sulla 11° edizione della Guida Gallo
La ricetta dovrà avere un tempo di preparazione non superiore ai 90 minuti e tra gli ingredienti almeno una delle referenze di risotti Riso Gallo.
1° premio: 3 mila euro – 2° premio: 2 mila euro – 3° premio: mille euro
