Si è tenuta venerdì 19 settembre a Gorgonzola (MI) la premiazione del 16° Concorso Caseario nazionale “Infiniti Blu”, evento promosso da Slow Food Martesana e ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio).
Qui lo storico caseificio bergamasco Arrigoni Battista ha ottenuto tre prestigiosi riconoscimenti: al Gorgonzola DOP Dolce è stato assegnato il “Premio Qualità superiore”, al Gorgonzola DOP Piccante il “Premio Qualità” e al Rossini la “Targa Eccellenza”.
Il Rossini fa parte della linea “Unici” di Arrigoni Battista, frutto della capacità interpretativa dei casari e degli affinatori dell’azienda, un erborinato prodotto con buon latte vaccino lombardo e affinato per un mese e mezzo in vinacce di uva passita.
Il progetto “Infiniti Blu” ha lo scopo di valorizzare e promuovere presso i produttori e i cittadini la conoscenza e l’apprezzamento della grande famiglia dei formaggi erborinati, di cui il Gorgonzola, nelle sue diverse tipologie, è tra gli interpreti principali.
In questo contesto viene realizzato il Concorso Nazionale – nato nel 2008 -, rivolto a produttori e affinatori di formaggi erborinati realizzati con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto, nell’Unione Europea e in Svizzera. Ogni formaggio candidato viene valutato da una giuria composta da maestri assaggiatori e assaggiatori qualificati, nominati dall’ONAF.
Risultati come quelli ottenuti in contesti nazionali ed internazionali confermano come a più di 110 anni dalla sua fondazione il caseificio Arrigoni Battista sia tra principali leader del Made in Italy, grazie soprattutto alla filiera completa – dalla materia prima al confezionamento – e all’ampia gamma di formaggi prodotti. Oggi Arrigoni Battista esporta i propri prodotti caseari in 36 Paesi nel mondo. Fondato a Pagazzano nel 1914, il caseificio è portato avanti oggi dalla quarta generazione capitanata dal Presidente Marco Arrigoni, con il prezioso operato di più di 100 dipendenti e collaboratori.
Questi premi portano il palmares Arrigoni Battista a 124 medaglie e riconoscimenti ottenuti negli ultimi 20 anni.
