Dopo l’approvazione definitiva della legge che istituisce ufficialmente la Giornata della Ristorazione nel calendario civile dello Stato, FIPE-Confcommercio celebra la quarta edizione dell’iniziativa con una partecipazione diffusa in tutta Italia e all’estero.
Saranno migliaia i pubblici esercizi coinvolti lungo tutta la Penisola e una vasta rete di ristoranti italiani nel mondo che prenderanno parte alle iniziative promosse per valorizzare il ruolo economico, sociale e culturale della ristorazione italiana. Oltre 60 gli appuntamenti organizzati sul territorio nazionale tra eventi istituzionali, iniziative culturali e momenti di incontro aperti al pubblico.
«La Giornata della Ristorazione è diventata negli anni una grande manifestazione diffusa, capace di mettere in rete territori, imprese, istituzioni, scuole e comunità attorno ai valori più autentici dell’ospitalità italiana», dichiara Lino Enrico Stoppani, Presidente di FIPE-Confcommercio. «La partecipazione straordinaria registrata quest’anno, con migliaia di ristoranti coinvolti in Italia e una presenza significativa della ristorazione italiana all’estero, dimostra quanto questo settore rappresenti un patrimonio strategico non solo sul piano economico, ma anche sotto il profilo culturale e sociale. La ristorazione italiana è molto più di un comparto produttivo: è relazione, identità, memoria collettiva, presidio urbano e strumento di coesione sociale. Ogni ristorante racconta una storia fatta di territori, tradizioni, professionalità e capacità di accoglienza. Ogni tavola condivisa diventa un luogo di incontro, di dialogo e di comunità. È anche grazie a questa rete diffusa di pubblici esercizi che il modello italiano di convivialità continua a essere riconosciuto e apprezzato nel mondo».
La Giornata della Ristorazione nasce proprio con questo obiettivo: valorizzare pubblicamente il contributo quotidiano di un settore che genera occupazione, crea valore economico e rafforza l’immagine dell’Italia attraverso uno stile di vita fondato sulla qualità, sull’ospitalità e sul senso della comunità. Il riconoscimento istituzionale di questa giornata rappresenta un passaggio importante perché afferma, anche simbolicamente, il ruolo pubblico della ristorazione nella vita del Paese e richiama tutti alla responsabilità di tutelare e promuovere questo patrimonio nel tempo.
