Bitter Veggy è a base di cavolfiore della Val Venosta, un’eccellenza venostana dal sapore discreto e lievemente aromatico, ricco di vitamina C e di sostanze minerali.
Ingredienti:
1/4 Cavolfiore Val Venosta
3 foglie di Radicchio rosso
3 cucchiai di miele
qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Procedimento:
Frullare contemporaneamente 1/4 di Cavolfiore Val Venosta, tre foglie di radicchio rosso, tre cucchiai di miele e qualche goccia di aceto balsamico. Aggiungere una palettata di ghiaccio e frullare finchè il ghiaccio non è completamente sciolto. Versare il tutto in un becher da cucina o in un bicchiere fantasia (tipo provette da laboratorio).
Bicchiere di servizio: becher da cucina
Ricetta elaborata in collaborazione con la scuola di Barman Flair Inside.
