Cocktail Bitter Veggy con cavolfiore Val Venosta

Bitter Veggy è a base di cavolfiore della Val Venosta, un’eccellenza venostana dal sapore discreto e lievemente aromatico, ricco di vitamina C e di sostanze minerali.

Ingredienti:

1/4 Cavolfiore Val Venosta

3 foglie di Radicchio rosso

3 cucchiai di miele

qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Procedimento:

Frullare contemporaneamente 1/4 di Cavolfiore Val Venosta, tre foglie di radicchio rosso, tre cucchiai di miele e qualche goccia di aceto balsamico. Aggiungere una palettata di ghiaccio e frullare finchè il ghiaccio non è completamente sciolto. Versare il tutto in un becher da cucina o in un bicchiere fantasia (tipo provette da laboratorio).

Bicchiere di servizio: becher da cucina

Ricetta elaborata in collaborazione con la scuola di Barman Flair Inside.

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