Freschi e gustosi, i gelati e i sorbetti biologici Alce Nero sono perfetti come dessert da fine pasto, per ritagliarsi una piacevole pausa o per concludere con dolcezza una giornata. Al palato risultano vellutati nella struttura, avvolgenti ed equilibrati nel gusto. Merito della ricetta e della loro lavorazione, abilmente eseguita da maestri gelatai dal 1982. Sono realizzati con materie prime ottenute con cura, pazienza e gesti sapienti.
Preso singolarmente, ciascun prodotto contiene al massimo sei ingredienti, senza l’aggiunta di aromi, coloranti o sciroppi. Per dolcificare, viene utilizzato zucchero di canna biologico. Per garantire una struttura uniforme e soffice, senza cristalli di ghiaccio, viene usata come addensante naturale la farina di semi di carrube. Come Alce Nero sostiene sin dai suoi albori, negli anni ’70, la chiave del successo di ogni ricetta è l’essenzialità: al bando gli ingredienti superflui, a favore di una corretta nutrizione. Per giungere ad un biologico autentico, l’impegno è quello di rispettare la terra, la sua fertilità, la biodiversità e seguire con grande attenzione tutta la filiera, dalla produzione alla trasformazione, fino a portare in tavola solo cibi buoni. Per la preparazione dei gelati biologici Alce Nero, si parte da una base di Latte Fieno STG biologico italiano, proveniente da piccoli allevamenti in Alto Adige, dove vivono circa 14 mucche per stalla, allevate ed alimentate quasi esclusivamente con erba fresca o essiccata (fieno). Il Latte Fieno STG e la panna fresca conferiscono al gelato un gusto pieno e genuino.
Le varianti proposte sono i gusti classici, cioccolato, caffè, stracciatella e crema. Il gelato alla stracciatella è riccamente farcito con pepite di cioccolato fondente biologico belga, mentre il gelato alla crema, fatto con tuorli di uova biologiche italiane deposte da galline allevate a terra, è completato da un pizzico di cannella, per una piacevole nota finale, rotonda e speziata.
I sorbetti biologici Alce Nero sono preparati senza aggiunta di latte o panna, per un risultato leggero e fresco, che valorizza il sapore della frutta. Due i gusti proposti: sorbetto agli agrumi di Sicilia, fatto con limoni e arance biologiche siciliane, e sorbetto alla fragola, fatto con fragole italiane. In entrambe le versioni, la dose della frutta è nella misura del 50% rispetto agli altri ingredienti.
I gelati e i sorbetti biologici Alce Nero sono tutti confezionati in un pack 100% compostabile, con grammatura da 250 gr.
